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錦糸町のヴィーガン料理、台湾精進料理は美味しくて健康的!

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錦糸町のヴィーガン料理、台湾精進料理は美味しくて健康的!

台湾にも、精進料理のようなものがあるんですね。 錦糸町の高架下工場のため、今日で閉店する「苓々菜館」 (It's Vegetable)へ行ってきました。

私、全く 知らなかったのですが、台湾ってベジタリアンの人がとっても多いそうです。
日本の「素食」の文化と少し近いものがあるのかもしれませんね。

写真のように、台湾での「素食」は「精進料理」のことのようです。 

ヴィーガン料理っていうと、イマドキはなんだかちょっとトレンドっぽくて、おしゃれなお店が多い中、このお店は 普段着の菜食レストランって感じでとっても私好み。

中華料理のがっつりした見た目なのに、全てが野菜で、お腹にもたまって満足感充分。
しかもすごく安い!
こちらのお店は、ビュッフェスタイル。
陽気な店主のおじさん曰く、このスタイルでお客さんとおしゃべりしながら仕事をするのが大好きなんだそうです。
常連さんが次々と来られていました。

酢豚や角煮、エビチリのようなのも大豆やらこんにゃくやらで作っているそうです。
台湾では2割くらいは菜食主義で、こういうお店もたくさんあるとのこと。

それにしても、うちの近くにもあってほしいなぁ、こんなあったかいレストラン。

開発できれいになるのはいいけれど、「苓々菜館」のように、味もポリシーも素晴らしい個性的なレストランがなくなるのは なんだか残念。

ともかく14年間お疲れさまでした!

今後の移転場所は未定だそうですが、食材の販売は引き続きされるようです。
情報がわかったらまた更新してみようと思います。

台湾素食に興味が湧いたので、近々行ってみようと思ったお店をメモしておこうと思います。

☆ 香林坊@中野
☆ 楼蘭@池袋
☆ 健福@六本木

ごきげんよう

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